远程医疗:营养学家和饮食学家在医疗危机中的作用

训练有素的营养学家可以利用技术通过电话或视频电话、电子邮件或即时聊天提供医疗保健服务

营养对一个人的身心健康起着重要的作用。缺乏重要的营养物质会导致免疫系统衰弱、营养不良和其他疾病。人体的营养状况是通过食物的摄入和营养物质的吸收来衡量的。能量、蛋白质和特定微量营养素的营养缺乏与免疫功能低下和感染易感性增加有关。例如，营养缺乏的新生儿可能有轻微到严重的学习认知障碍，这进一步导致身体和心理发育不良。因此，最佳营养，提供适量的所有营养素是健康的基石。

随着技术的不断发展，以及全球范围内的COVID-19大流行，训练有素的营养学家或注册营养师在为居民服务方面发挥着重要作用。引入远程医疗!一种通过视频聊天、电话、电子邮件或即时聊天等技术提供医疗保健服务的方法。在日益全球化的世界中，卫生专家不能再局限于一个国家。

远程营养师和远程营养学家的作用是通过鼓励适当的营养，即选择高营养和低热量的食物，预防和控制疾病，提高生活质量。

远程营养学家使用科学的工具和方法来评估个人的饮食习惯、食物摄入量、生活方式的选择，并在监测卡路里摄入量的同时制定个性化的饮食计划。远程保健和营养咨询包括使用交互式、专门的饮食治疗来预防疾病、咨询、治疗和营养计划。如今，有创新的技术来识别身体脂肪，身体质量指数(BMI)，巴兹尔代谢率(BMR)和理想体重。

远程营养师建议饮食计划，并通过不同的平台为舒适的家中的个人提供个性化和高效的健康服务。AI、ML和信号处理技术等最新技术的进步广泛应用于许多食品安全、意识和质量控制项目。在制定饮食计划之前，必须深入分析所有这些因素。

由于技术的快速发展，甚至营养师也走出了传统的办公室、临床环境，远程提供虚拟营养咨询服务。营养师可以通过食物在饮食中的重要性、营养计划、膳食计划和关于健康和不健康食品的充分知识来帮助预防疾病。由于慢性疾病、不同的新陈代谢、生活方式、卡路里需求和活动水平等多种原因，需要适当的指导和定制的饮食计划是必不可少的。

UPES健康科学学院提供专业在营养学、营养学、食品生物技术、食品植物工程等方面。当前的大流行突出了对这些部门的卫生专家和熟练专业人员的需求。UPES健康科学学院涵盖了食品分析的所有基本原理和先进技术，用于高质量食品的开发和测量。为了在国内培养知识丰富的营养学家、营养学家和食品行业专业人员，这些部门的教育应侧重于培养具备未来技术知识和技能的专业人员。UPES致力于培养专业人士和医疗专家，他们将成为医疗行业积极的变革者和解决方案提供商。

(作者为UPES健康科学学院助理教授)